روغن های مایع مانند روغن زیتون چه مزیتی نسبت به روغن های جامد دارند

روغن های مایع مانند روغن زیتون چه مزیتی نسبت به روغن های جامد دارند

با مراجعه به منابع معتبر و اینترنت درباره روغن های مایع مانند روغن زیتون چه مزیتی نسبت به روغن های جامد دارند تحقیق کنید

روغن های مایع مانند روغن زیتون چه مزیتی نسبت به روغن های جامد دارند

اطلاعات جمع آوری کنید صفحه 7 علوم پایه هشتم

روغن جامد از چربیهای گیاهی و غیراشباعی بدست آمده است که در ابتدا به صورت مایع هستند این روغن مایع در فرآیند هیدروژناسیون به صورت جامد در می آید. هیدروژنه کردن چربی ها امکان نگهداری آنان را بالاتر می برد و از فاسد شدن روغن در دمای بالا جلوگیری می کند بعلاوه بسته بندی و حمل و نقل روغن جامد آسان تر است و در موقع پخت و پز گرمای بیشتری را می تواند تحمل نماید و دیرتر می سوزد اما هضم روغن جامد برای بدن مشکل تر می باشد.

روغن نباتی جامد به دلیل داشتن چربی های اشباع شده در مقایسه با روغن خوراکی مایع بیشتر موجب مسدود شدن عروق می شود و خطر حملات قلبی را بالاتر می برد. در حین پروسه هیدروژنه شدن نیز ترکیبات غیرعادی دیگری به نام اسیدهای چرب ترانس در روغن جامد بوجود می آیند که سرطان زا می باشد.

هر چه میزان اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب ترانس در یک نوع روغن کمتر باشد، آن روغن از نظر تغذیه ای سالم تر است. اسیدهای چرب ترانس موجب افزایش کلسترول بد خون می شوند.

مزیت های روغن زیتون:

1- روغن زیتون سلامت شریان‌ها را تامین می‌ کند.

2- روغن زیتون از مسموم و اکسیده شدن LDL کلسترول جلوگیری می‌ کند.

3- درمان خون ‌ریزی لثه و تقویت لثه.

4- جلوگیری از سفید شدن مو.

5- تقویت حافظه.

6- روغن زیتون اثر نرم کنندگی، ملین و صفرا دارد.

7- از بین بردن چین و چروک از جمله خواص روغن زیتون برای پوست است و باعث لطافت و نرمی و شادابی پوست صورت می شود.

8- رفع سرفه های خشک از دیگر خواص روغن زیتون است.

9- جوشانده برگ درخت زیتون برطرف کننده نقرس و رماتیسم است.

10- روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز است زیرا در اثر حرارات خراب نمی شود.

چرا روغن جامد برای سلامتی خطرناک است؟

کسانی که روغن نباتی جامد مصرف می کنند بیشتر از کسانی که روغن مایع مصرف می کنند در معرض خطر حمله قلبی می باشند.

روغن مایع از روغن جامد بهتر و سالم تر است زیرا روغن مایع بهتر و آسان تر جذب بدن می شود و روغن جامد دیر هضم می باشد در واقع روغن جامد در دمای 37 درجه در داخل بدن به صورت جامد باقی می ماند. روغن جامد به جذب کلسترول بیشتر از روغن مایع کمک می کند و میزان کلسترول خون را بالاتر می برد بالا رفتن کلسترول امکان حملات قلبی را در افراد افزایش می دهد.

روغن های مایع اسید های چرب غیر اشباع هستند و روغن های جامد در پروسه تبدیل روغن مایع به جامد به اسیدهای چرب اشباع شده تبدیل شده اند و برای سلامت شخص مضر می باشند.

نکاتی در مورد استفاده از روغن مایع

1- روغن مایع را در دمای زیر 20 درجه نگهداری نمایید.

2- تاریخ مصرف روغن را در نظر داشته باشید.

3- روغن مایع را دور از تابش نور مستقیم و در ظروف شفاف نگهداری نمایید.

4- نوع روغن مصرفی خود را مرتبا تغییر بدهید.

5- هرگز از روغن یکبار استفاده شده دوباره استفاده ننمایید. استفاده مجدد از روغن یکبار مصرف شده سرطان زا می باشد.

6- از روغن سالاد برای پخت و پز استفاده ننمایید.

7- برای سرخ کردن همیشه از روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده نمایید.

8- روغن را بیش از حد مجاز برای آن نوع از روغن داغ نکنید. زیرا در آن صورت روغن اکسیده می شود و رادیکالهای آزاد سرطان زا را تولید می نماید.

لطفا در پایین همین صفحه برای ما نظر بگذارید. نظرات شما باعث دلگرمی ماست.

گردآوری توسط: مرجع انشا ensha.org

منبع اصلی مطلب: شرکت ری

اخطار:

کپی برداری از مطالب “مرجع انشا” در سایت ها و وبلاگ ها ممنوع می باشد در صورت مشاهده مراتب به سایت ساماندهی و همچنین به DMCA Report از طریق گوگل گزارش داده خواهد شد. استفاده در مدارس و مکان های آموزشی هیچ مانعی ندارد.

حتما بخوانید ...   از راهی می گذشتم صدایی توجه مرا جلب کرد ایستادم بعد از چند ثانیه سکوت

درباره ی admin

lsu,n هستم. نزدیک به 8 سال است که در حوزه ی اینترنت فعالیت میکنم. علایق بنده : وبمستری و نویسندگی وب سایت

همچنین ببینید

در مورد یکی از آفریده های خدا که توجه شما را جلب کرده است تحقیق کنید

در مورد یکی از آفریده های خدا که توجه شما را جلب کرده است تحقیق کنید

در مورد یکی از آفریده های خدا که توجه شما را جلب کرده است تحقیق …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

پنج × دو =

کمک جو